Ketahanan fisik dan pembentukan massa otot yang optimal bagi seorang atlet sangat bergantung pada asupan nutrisi yang mereka konsumsi setiap hari. Selama ini, banyak yang beranggapan bahwa kebutuhan protein berkualitas tinggi hanya bisa dipenuhi melalui daging impor atau suplemen mahal dari luar negeri. Namun, di Kalimantan Barat, sebuah pendekatan unik dan berbasis kearifan lokal mulai diterapkan untuk memenuhi kebutuhan gizi para atlet. Konsep menu lokal superfood diperkenalkan sebagai solusi nutrisi yang murah namun memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, dengan memanfaatkan kekayaan hayati yang melimpah dari sungai-sungai besar yang mengalir di tanah Khatulistiwa.

Langkah inovatif yang diambil oleh KONI Kalbar ini difokuskan pada pemanfaatan berbagai jenis ikan sungai, seperti ikan belida, jelawat, hingga patin, sebagai sumber protein utama bagi atlet. Melalui kolaborasi dengan ahli gizi, mereka menemukan bahwa olah ikan sungai secara tepat dapat menghasilkan kandungan asam amino esensial dan omega-3 yang sangat dibutuhkan untuk proses pemulihan dan pertumbuhan otot. Ikan-ikan ini diolah menjadi berbagai variasi menu makanan yang tidak membosankan, mulai dari abon ikan murni, sosis ikan tanpa pengawet, hingga sup kaldu bening yang kaya akan kolagen. Pendekatan ini terbukti lebih mudah diserap oleh tubuh atlet lokal karena merupakan bahan makanan yang sudah familiar bagi pencernaan mereka sejak kecil.

Kandungan protein yang tinggi pada ikan sungai Kalimantan Barat menjadikannya sebagai rahasia baru untuk membangun otot atlet yang kuat dan bertenaga. Pihak otoritas olahraga di Kalimantan Barat menekankan bahwa penggunaan bahan makanan lokal ini jauh lebih segar dibandingkan produk beku yang dikirim dari luar daerah. Kesegaran bahan baku sangat berpengaruh pada ketersediaan nutrisi mikro yang seringkali hilang dalam proses pengawetan jangka panjang. Selain itu, dengan menggunakan sumber pangan lokal, KONI Kalbar juga turut serta dalam memberdayakan ekonomi para nelayan sungai tradisional. Terjadi sebuah ekosistem yang saling menguntungkan di mana atlet mendapatkan gizi terbaik, dan ekonomi kerakyatan di pedesaan tetap berdenyut kencang.

Program superfood ini juga mencakup edukasi bagi para atlet tentang pentingnya menjauhi makanan cepat saji atau gorengan yang dapat menghambat performa mereka. Di pusat pelatihan, para koki dilatih secara khusus untuk mengolah ikan sungai tanpa mengurangi kadar gizinya, seperti dengan teknik pengukusan atau pembakaran minimal. Suara dari para atlet menunjukkan bahwa setelah beralih ke menu berbasis ikan sungai ini, mereka merasa lebih bertenaga dan memiliki waktu pemulihan yang lebih cepat setelah sesi latihan beban yang berat. Hal ini membuktikan bahwa kekayaan alam Nusantara, jika dikelola dengan ilmu pengetahuan yang benar, mampu menandingi produk-produk industri suplemen modern yang mahal.